LogischBIO - Rezepte
Kürbissuppe
Sie benötigen für 4 Personen:1 EL Öl
4 Zwiebeln
4 Möhren
400g Kürbisfleisch
2 Kartoffeln
1 l Brühe
2 EL Sahne
Petersilie, Muskat, Salz, Pfeffer
Das Gemüse würfeln, in Öl andünsten, mit Gemüsebrühe auffüllen, Gewürze hinzufügen und garen lassen bis alles weich ist. Pürieren, Sahne hinzufügen, mit Petersilie bestreuen und fertig.
Topinambur Pfanne
Topinambur Pfanne
für 4 Personen
Sie benötigen:
400g Räuchertofu
3 mittlere Zwiebeln
5 Möhren
700g Topinambur
400ml Gemüsebrühe
300ml frische Sahne
150g Bergkäse
Räuchertofu und Zwiebeln würfelnund in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Möhren und Topinambur schälen, inScheiben schneiden und mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und der Sahne ablöschenund ca. 15 bis 20 Min. köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfefferabschmecken. 150g geriebenen Bergkäse gleichmäßig über das Gericht streuen.
Ihr LogischBIO Team wünscht Ihnen guten Appetit!
